Oda sıcaklığında dışarıda tutulursa, yıkanmamış yumurtalar en az iki hafta iyi kalır. Yıkanmamış ve soğutulmuş yumurtalar genellikle çok daha uzun süre dayanır-üç aya kadar.
Yıkanmamış yumurtalar neden daha uzun süre dayanır?
Görünüşe göre, bir yumurtayı yıkamak, kütikül adı verilen koruyucu bir bariyeri kaldırır. Bu kütikülün çıkarılması yumurtayı daha gözenekli hale getirir, bu da raf ömrünü kıs altır ve bakterilerin yumurtaya girmesine izin verir.
Yıkanmamış yumurtalar ne kadar dayanır?
Yıkanmamış, oda sıcaklığındaki yumurtalar yaklaşık iki hafta saklanmalıdır. Yumurtalarınızı bir süreliğine yemeyi düşünmüyorsanız, onları soğutmanızı öneririz. Daha düşük sıcaklıklar raf ömrünü uzatır ve yumurtalar buzdolabında üç aya kadar saklanır.
Yumurtalarını yıkamazsan ne olur?
Yumurta kabukları gözeneklidir, bu yüzden onları yıkadığınızda o doğal bariyeri kaldırmış olursunuz. Yıkanmamış yumurtalar mutfak tezgahınızda oda sıcaklığında birkaç hafta kalabilir ve yine de yenilebilirler.
Yıkanmamış yumurtalardan hastalanabilir misin?
Normal görünen yumurtaların içi, özellikle çiğ veya hafif pişmiş yumurta yerseniz sizi hasta edebilecek bir Salmonella adlı bir mikrop içerebilir. Yumurtaları düzgün bir şekilde pişirip kullandığınızda yumurtalar güvendedir.
