Etlerinizi fermuarlı poşetlerde veya gıdaya uygun kaplarda marine edin. Marine edilmiş kümes hayvanları, pişirilmeden önce iki gün güvenli bir şekilde buzdolabında saklanabilir ve diğer etler buzdolabında beş güne kadar saklanabilir.
Eti buzdolabında ne kadar süre marine edebilirsiniz?
Cevap: Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre marine edilmiş bifteği 5 güne kadar buzdolabında güvenle bırakabilirsiniz. Ancak marine edilmiş bifteği buzdolabında 5 gün bekletmek güvenlik açısından iyi olabilir, ancak birçok marine tarifi bundan çok daha hızlı çalışacak şekilde tasarlanmıştır.
Marine edilmiş etin kötü olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Doku ve Dokunma
Yapışkan, yapışkan veya yapışkan biftek kötü olabilir. Turşular bunları gizleyebilir, ancak genellikle marinelerin gizlememesi gereken hoş olmayan kokular eşlik eder. Marine edilmiş yağ, bifteğe hafif kaygan veya yağlı bir kalite verebilir. Et sert ama dokunduğunuzda yumuşak olmalıdır.
Marine et ne kadar dayanır?
Et ve kümes hayvanlarını marine etmeye yönelik tariflerin çoğu altı saatten 24 saate kadar önerir. Yiyecekleri marine içinde daha uzun süre tutmak güvenlidir, ancak iki gün sonra turşunun etin liflerini parçalayarak lapa gibi olmasına neden olması mümkündür.
Etin marine edilmesi bozulur mu?
Soğutulduğunda, marine edilmiş etiniz yalnızcabeş gün. Bu noktadan sonra yemek güvenli olsa bile, eti bu saatten sonra marine etmek, elde etmek istediğiniz lezzeti değiştireceğinden, o saatten önce pişirmeniz önerilir.
