Tarihsel kayıtlar Gouda'nın Hollanda'da 12. yüzyıldan beri üretildiğini ve dünyanın hayatta kalan en eski peynir türleri arasında yer aldığını gösteriyor.
Gouda peyniri nereden geldi?
Gouda, Hollanda'nın yarı yumuşak inek sütü peyniri, adını doğduğu kasabadan alıyor. Gouda geleneksel olarak, her biri sarı parafinle kaplanmış ince bir doğal kabuğa sahip 10 ila 12 pound (4,5 ila 5,4 kilogram) düz tekerleklerde yapılır.
Gouda peyniri nasıl keşfedildi?
Gouda peynirinin ilk sözü, 1184'tan kalmadır ve bu da onu, bugün hala yapılan dünyanın en eski kayıtlı peynirlerinden biri yapar. Hollanda kültüründe peynir yapımı geleneksel olarak bir kadının göreviydi ve çiftçilerin eşleri peynir yapma becerilerini kızlarına aktarıyordu.
Gouda neden bu kadar iyi?
Gouda peynirindeki kalsiyum içeriği kemikleri oluşturmaya, korumaya ve güçlendirmeye yardımcı olur. Kalsiyum ayrıca kas kasılmalarına, kan pıhtılarının önlenmesine ve kan basıncının korunmasına yardımcı olur. Ayrıca kardiyovasküler hastalık ve hatta kanser riskini az altmaya yardımcı olabilir.
Gouda Hollandalı mı?
Hollanda'nın peynir şehri Gouda'ya hoş geldiniz. Ancak Gouda'nın sunabileceği tek başına peynirden çok daha fazlası var.
