Ksantan sakızı, gıdalara koyulaştırıcı veya stabilizatör olarak yaygın olarak eklenen popüler bir gıda katkı maddesidir. Şeker, Xanthomonas campestris adlı bir bakteri türü tarafından fermente edildiğinde oluşur. Şeker fermente edildiğinde, alkol eklenerek katı hale getirilen et suyu veya yapışkan bir madde oluşturur.
Ksantan sakızı nasıl üretilir?
Ksantan sakızı, bir karbonhidratın (şeker içeren bir madde) Xanthomonas campestris bakterisiyle fermente edilmesi ve ardından işlenmesiyle üretilir.
Ksantan sakızı senin için kötü mü?
Ağızdan alındığında: Ksantan sakızı gıdalarda bulunan miktarlarda OLASI GÜVENLİDİR. Ayrıca günde 15 grama kadar dozlarda ilaç olarak alındığında OLASI GÜVENLİDİR. Bağırsak gazı ve şişkinlik gibi bazı yan etkilere neden olabilir. Cilde uygulandığında: Ksantan sakızı, uygun şekilde kullanıldığında OLASI GÜVENLİDİR.
Ksantan sakızı hayvanlardan mı yapılıyor?
Bildiğimiz kadarıyla
Ksantan sakızı, vegan. Bakteriyel fermantasyon ile üretilir, gıda ürünlerini koyulaştırmak için veya su ve yağ bazlı bileşenlerin bir arada kalmasına yardımcı olmak için bir emülgatör olarak kullanılır.
Ksantan sakızı bitkilerden mi yapılır?
Ksantan sakızı, çok sayıda bitkiye bulaşan bakterilerden yapılan bir gıda kıvamlaştırıcıdır. Çok çeşitli yiyeceklerin yanı sıra diş macunu gibi ürünlerde bulunan bir bileşendir.
