Tarih. Baharatlar Antik Roma, Antik Hindistan, Antik Yunanistan ve Antik Çin'de biliniyordu. Yiyecek saklama teknikleri yaygınlaşmadan önce, yiyecekleri daha lezzetli hale getirmek için keskin baharatlar ve çeşniler kullanıldığına dair bir efsane vardır, ancak bu iddia herhangi bir kanıt veya tarihi kayıtla desteklenmemektedir.
Baharatları kim icat etti?
En yaygın iddia ve başlangıçta Oxford İngilizce Sözlüğü tarafından öne sürülen bir iddia, Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis'in şefi, Duke de Richelieu idi. O zamanlar, İspanya'nın Minorka adasındaki bir şehir olan Port Mahon'da bir zaferden sonra bir akşam yemeğine hazırlanırken sosu tesadüfen yarattı, …
Baharatlar ne zaman başladı?
16., 17. ve 18. yüzyıllarda yeni çeşniler icat edildi. Pesto sosu, 16. yüzyılda İtalya'da icat edildi. Ayrıca 17. yüzyılda beşamel ve chasseur gibi yeni soslar icat edildi.
En eski baharat 1814 nedir?
Colman's (tah. 1814'te), eskiden Norwich, Norfolk'taki Carrow'da 160 yıldır üretilen hardal ve diğer sosların İngiliz üreticisidir. 1995'ten beri Unilever'e ait olan Colman's, sınırlı bir ürün yelpazesi ve neredeyse tüm hardal çeşitleriyle ünlü, mevcut en eski gıda markalarından biridir.
Amerika'daki en eski çeşni nedir?
Daha da eski ve belki de daha önemli bir baharatAmerikan hazır mutfağında turşu tadı vardır. Bugün ketçap ve hatta salsa kadar popüler olmasa da, Hint turşularından ödünç alınmış olmasına rağmen ilk gerçek Amerikan çeşnisiydi ve hala en çok kullanılan çeşnilerde ilk 5'te yer alıyor.
