Sütü buharda pişirmek ve köpürtmek için en uygun sıcaklık nedir? Süt proteinleri parçalanmaya ve 170 ° F civarında yanmaya başlayacak. Bir ev espresso makinesinde sütü buharda pişirmek için ideal sıcaklık 150°F - 1555°F arasındadır. Çoğu kafede 155°F - 1655°F arasında kahve servisi yapılır.
Süt hangi sıcaklıkta köpürtülmelidir?
Buğulanmış süt için mükemmel sıcaklık 55 ve 62 santigrat derecedir. Bazıları, latte art için mükemmel sıcaklığın 50 derece olduğunu söyleyebilir, ancak sizden nefret etmelerini istemiyorsanız, müşteriler için bu kadar düşük sıcaklıkta içecekler yapmalarını önermiyorum. Latte-art açısından en büyük sorun, 70 derecenin üzerine çıkmanızdır.
Sütü köpürtmeden önce ne kadar süre ısıtırsınız?
Mikrodalga 30 saniye için: Kavanozun kapağını çıkarın. Mikrodalga 30 saniye boyunca açıkta kaldı. Köpük sütün üstüne çıkacak ve mikrodalgadan gelen ısı onu stabilize etmeye yardımcı olacaktır. Köpüğü kullanın: Sıcak sütü kahvenize dökün ve üzerine süt köpüğünü kaşıklayın.
Süt köpürtücüm neden köpürmüyor?
Sütün çok fazlaysa, iyi bir köpük elde etmek zor olabilir. … Süt dışarıda bırakılmışsa veya birkaç gün açılmışsa bu köpüğü etkiler. Mümkünse başka bir süt deneyin ve kalın yaylı çırpma teli kullandığınızdan emin olun (eğer iki çırpma teli olan bir Aeroccino'nuz varsa).
Sütü sıcak mı soğuk mu köpürtmek daha iyidir?
Daha tazesüt o kadar iyi köpürür, süt ne kadar soğuk olursa o kadar iyi buhar da çıkar. Mümkünse buharlı sürahinizi soğuk tutun. Ilık, sıcak veya eski süt köpürmez.
