Sütü doğru sıcaklıkta tutun. Sütü en az 30 dakika 63°C'ye (150°F) veya en az 15 saniye 72°C'ye (162°F) ısıtın. Sıcaklık kullandığınızdan daha düşükse, tekrar zamanlamaya başlamanız gerekir.
Sütün pastörizasyonu için hangi sıcaklık gereklidir?
Sütün pastörizasyonu, özellikle Amerika Birleşik Devletleri olmak üzere birçok ülkede yaygın olarak uygulanmaktadır, yaklaşık 63 °C (145 °F) sıcaklıkların 30 dakika süreyle muhafaza edilmesini veya alternatif olarak, 72 °C (162 °F) daha yüksek bir sıcaklığa ısıtma ve 15 saniye tutma (ve daha kısa süreler için daha yüksek sıcaklıklar).
Düşük sıcaklıkta pastörize süt güvenli midir?
Düşük sıcaklıkta pastörizasyon tehlikeli patojenleri yok eder, ancak vücudumuzun ihtiyaç duyduğu yararlı bakterileri korur! Daha düşük sıcaklıklar, sütün muhteşem, çiftlik taze lezzetini de korur. Kalona SuperNatural sıvı süt, tereyağı ve kremalı üst yoğurt toplu pastörize edilmiştir.
Süt ısı ile pastörize edilir mi?
Pastörizasyon veya pastörizasyon, paketlenmiş ve paketlenmemiş gıdaların (süt ve meyve suyu gibi) genellikle 100 °C'nin altında hafif ısı ile işlendiği bir işlemdir. (212 °F), patojenleri ortadan kaldırmak ve raf ömrünü uzatmak için. … Bozulma enzimleri pastörizasyon sırasında da inaktive edilir.
Sütün pastörize edilmesi gerekiyor mu?
Çiğ süt, Campylobacter, E gibi patojenler içerebilir.coli O157:H7, Salmonella, Listeria ve diğer bakteriler. Çiğ süt, inek, keçi, koyun ve diğer süt hayvanlarından elde edilen sütü içerir. Yasaya göre, halka satılan tüm sütler pastörize edilmeli ve lisanslı bir süt fabrikasında paketlenmelidir.
