Tıknaz Çırpıldığında Bazen kremanız karıştırma kabına döktüğünüzde mükemmel görünebilir, ancak çırpıldığında tıknaz veya grenli hale gelebilir. Bu da tamamen normaldir, ancak gerçekleştiğinde iyi bir haber değildir.
Krema neden topaklanır?
Kıvrılma, kremadaki süt yağları sıvı peynir altı suyundan ayrılmaya başladığında meydana gelir. Bu genellikle kremayı krema veya çırpılmış krema yapmak için çırptığınızda olur. … Karışım topaklı kalırsa ve hemen pürüzsüzleşmeye başlamazsa, her seferinde 1 yemek kaşığı ilave taze krema ekleyin.
Yoğun krem şantide topaklar mı olması gerekiyor?
Bazen, krem şanti, krema taze olsa bile birkaç parça içerebilir. Bu parçalar biraz tereyağı. Kremin tadı veya ekşi kokusu olmadığından eminseniz, güvenle kullanabilirsiniz. Krem şanti yapıyorsanız tereyağı parçalarını süzün.
Ağır çırpılmış kremanın kötü olup olmadığını nasıl anlarsınız?
İşte krema kutunuzun süresinin dolduğunu gösteren en önemli işaretler:
- Küf veya Renksiz Yüzey Oluşumu: Küfler kremin renginin bozulmasına neden olabilir ve yağ ayrılacaktır. …
- Ekşi, Fermente Koku: Krema ekşi krema gibi kokmamalıdır. …
- Çılgın Tat: Bazı kremleri deneyin.
Çırpılmış krema neye benziyor?
Bu noktada, mikserinizden uzaklaşırsanızhala çalışırken, kreminizi aşma riskiniz vardır. Çırpılmış kremayı çok uzun süre karıştırırsanız böyle görünür. Sönüyor ve doku içinde topak ve lor gibi görünmeye başlıyor. Mikseriniz çalışırken yanından uzaklaşmaktan kaçının.
