Küçük, genç bir patlıcanın kabuğu yenilebilirken, daha büyük veya daha yaşlı patlıcanlarda kabuğu acılaşır ve soyulmalıdır. … Cildi çıkarmak için bir sebze soyucu (bu OXO Softworks Y Soyucu, 9 $, Hedef'i seviyoruz) veya soyma bıçağı kullanın. Kabuk soyulduktan hemen sonra renk değiştirir, bu nedenle patlıcanı kullanmadan hemen önce soyun.
Patlıcanları pişirmeden önce soymak gerekir mi?
Patlıcan Hazırlama
Patlıcanları pişirmeden önce soymanız gerekiyor mu? Yapmazsın. Kabuğu tamamen yenilebilir, ancak daha büyük patlıcanlarla biraz zor olabilir. … Patlıcanı bütün olarak fırında veya ızgarada közlüyorsanız, kabuğunu açık bırakın, kavurduktan sonra soğumaya bırakın ve eti dışarı alın.
Patlıcan daha iyi soyulur mu?
Pişirmeden önce daima soyun . Eğer çok büyük bir patlıcansa, sebze daha yaşlı ve derisi daha sert olabilir, bu nedenle bu akıllıca bir fikir soymak için. Ancak küçük, genç patlıcanın, pişirildiğinde sebzeye harika bir doku katan ince, yumuşak kabukları vardır.
Patlıcanın kabuğunu yemek zararlı mı?
Evet, kabuğunu yiyebilirsin. Bazı insanlar patlıcanı soymayı tercih eder, ancak doğru şekilde nasıl hazırlanacağını biliyorsanız, yine de patlıcanı besin açısından zengin kabuğu açıkken pişirebilirsiniz.
Patlıcan pişirmeden önce nasıl hazırlanır?
Patlıcanın üstünü ve altını keserek başlayın, saplarını ve yapraklarını çıkarın. İstenirse, kabuğunu soyunkalın cilt. Ardından 1/2-inç ila 1 inçlik turlara dilimleyin. Bir pişirme tepsisini kağıt havluyla hizalayın ve her dilim patlıcan üzerine bolca koşer tuzu serpin.
