Ekşi Maya Atmasını Ne Zaman Kullanabilirsiniz? Pişirmek için başlatıcınızdaki atığı kullanabilirsiniz, ancak gerçekten kullanmadan önce en az 7 gün beklerseniz daha iyi olur. İlk 5-7 günde, ıskartanızı çöpe atmanız veya kompostlamanız daha iyi olur çünkü bakteriler onunla savaşır ve genellikle oldukça iğrenç kokar.
Ekşi mayalı marşımı ne zaman atmalıyım?
Bakımlı olgun ekşi mayalı başlangıçlar son derece dayanıklı ve istilacılara karşı dirençlidir. Onları öldürmek oldukça zor. Marş motorunuzu atın ve görünür küf belirtileri veya turuncu veya pembe bir renk/çizgi gösteriyorsa yeniden başlayın.
Başlatıcıyı atmadan besleyebilir miyim?
Bunun yerine, başlatıcıyı her gün eşit miktarda un ve su ile hiçbirini atmadan beslersiniz, kuruturken, sonra kuruduktan sonra (bir veya iki hafta sonra) sadece ekmek yapmak için bir gün önce beslemeniz yeterli.
Ekşi hamur başlatıcıdaki sıvıyı atıyor musunuz?
Ona zarar verdim mi? C. Koyu renkli sıvı, ekşi maya başlatıcınızın aç olduğunu gösteren, hooch olarak bilinen, doğal olarak oluşan bir alkol şeklidir. Hooch zararsızdır ancak dökülmeli ve başlatıcınızı karıştırmadan ve beslemeden önce atılmalıdır.
Neden ekşi mayalı marşın yarısını atıyorsunuz?
Başlatıcınızın büyümesine ve güzelleşmesine izin vermek için onu "yenilemeniz" gerekirtaze un ve su ile İlk önce bazılarını atmak, bu taze yiyeceği eklemenize izin verirken, başlatıcınızı yönetilebilir bir boyutta tutar. Marşınızı atmamak, marşınızın lezzetini de etkiler.
