Domates, limon ve şarap gibi asidik malzemeler, iyi hazırlanmış bir dökme demir tavada kısa süreliğine pişirilebilir. Kiraz domatesleri dökme demirde soteleyebilirsiniz, ancak uzun süre kaynayan bir domates sosu yapmayı denemeyin.
Dökme demirde ne pişirmemelisiniz?
4 Asla Dökme Demirde Pişirmemeniz Gereken Şey:
- Kokulu yiyecekler. Sarımsak, biber, biraz balık, kokuşmuş peynirler ve daha fazlası, tavanızda pişireceğiniz sonraki birkaç şeyde ortaya çıkacak aromatik anılar bırakma eğilimindedir. …
- Yumurta ve diğer yapışkan şeyler (bir süreliğine) …
- Narin balık. …
- Asidik şeyler-belki.
Dökme demir Reddit'te domates pişirebilir misin?
Spagetti-o'nun gönderisi sayesinde uzun zaman önce bana söylenen bir şey aklıma geldi. Yani, metalle birleşen asitlik baharatı bozacağından, dökme demire domates veya domates bazlı ürünleri koymamak.
Domatesi ne pişiremezsiniz?
Domates pişirirken alüminyum tencere, tava veya kap kullanmayın. Domates içindeki asit, alüminyum ile olumsuz reaksiyona girer. Alüminyum kullanmak, pişmiş domatesleri daha acı hale getirir ve rengini açar. Çanak ayrıca alüminyumun bir kısmını emer ve domateslerdeki asit alüminyum pişirme kaplarını çukurlaştırabilir ve rengini bozabilir.
Domates demir Kadai'de pişirilebilir mi?
Asla asidik yiyecekleri dökme demirde pişirmemelisiniz. Gıda müstahzarlarılimon, domates veya sirke gibi asidik içerikli yiyecekler asla demir kaplarda pişirilmemelidir. Yemeğinize metalik bir tat verebilirler.
