Batı Slav ülkelerinde ve Belarus'ta çavdar, buğday veya yulaf ezmesi gibi fermente edilmiş tahıllar çorba yapmak için kullanılır. Polonya'da ve Beyaz Rusya'nın bazı bölgelerinde çavdar, żur yapmak için gelenekseldir; Polonya'da çavdar yerine buğday unuyla yapılan bir çeşit barzcz biały olarak bilinir.
Zürek çorbasının tadı nasıl?
Żurek, ekşi mayalanmadan veya ekmek ve çavdar ununun fermentasyonundan gelen ayırt edici ekşi tadı ile karakterize edilen geleneksel bir Polonya çorbasıdır. Çorba ayrıca sosis, domuz pastırması veya jambon gibi etler ve patates ve mantar gibi sebzeler içerir.
Çavdar çorbası nasıl yapılır?
EKŞİ-ÇAVDAR ÇORBASI (ŻÜREK NA ZAKWASIE)
- 4 tepeleme yemek kaşığı tam tahıllı çavdar unu.
- 3 diş sarımsak.
- 2 Defne yaprağı.
- 4-5 tane yenibahar.
- 2 tane ardıç.
- Çeyrek büyüklüğünde ekşi mayalı çavdar ekmeği.
- 4 su bardağı önceden kaynatılmış, ılık su.
- 1 seramik veya cam kavanoz (ideal olarak kapaklı en az yarım galonluk bir kap)
Geleneksel Polonya yemeği nedir?
Pierogi'den bigos'a, Polonya'da denenmesi gereken 15 temel yemek var
- Zürek. Ekşi çavdar unu ile yapılan bu fermente çorba, Polonya'nın kesin rahat yemeğidir. …
- Bigos. Lahana turşusu, et ve çeşitli sebzelerden yapılan çok sevilen bir Polonya yahnisi. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- Kaszanka. …
- Racuchy. …
- Placki ziemniaczane. …
- St.
Polonya sosisi ne kadar büyük?
Kabanosy türündeki Polonya sosisleri kurutulur, 'kuru bir dokuya' sahiptir ve çoğunlukla tadı biraz dumanlıdır. Bu kielbasa oldukça uzundur - genellikle 12-24 inç ve çok incedir - yaklaşık 1 cm (0,39 inç) çapındadır.
