Uskumru kabuğu hem balıkçılık hem de sportif balıkçılık için oldukça önemlidir. Bunlar insan tüketimi için oldukça popüler bir balıktır, normalde parçalanıp kızartılır, ancak mavi benekli orfoz, dev trevally ve tek nokta balığı gibi büyük av balıklarının hepsinin onlarla beslendiği bilindiğinden daha sık yem olarak kullanılırlar.
Ağır balığının tadı nasıldır?
Güçlü uskumru aromasından oluşur ve sıkıdır, ancak orta derecede yağlıdır. Tipik olarak, Round Scad balığı derin yağda kızartılır ve tuzla tatlandırılır. Bazıları hindistan cevizi sütü veya sirke ile de pişirir.
İstavrit yiyebilir misin?
Oldukça yağlı balıklar olmasına rağmen istavrit, normal uskumrudan farklı bir tada sahiptir. Portekizliler onları genellikle bir escabeche'de pişirir (kızartılmış sonra tatlı bir turşu liköründe demlenir) ve Japonlar genellikle oryantal tatare gibi bir tataki yapmak için kullanırlar.
SCAD kemikleri yiyebilir misin?
Prosedür. Buradaki örnekler Smelt, kafa kemiklerini falan yiyebilecek kadar küçük ve Round Scad, daha büyük ve omurgası ve kafası yenemeyecek kadar güçlü. … Round Scad kesinlikle sökülmeli ve gösterildiği gibi kafayı çıkarırsanız çok daha az yırtılmış çıkıyor.
SCAD'i nasıl pişirirsiniz?
Yol Tarifi
- Balıkları temizleyip yıkayın, iyice süzülmeye bırakın. Tuz serpin.
- Her balığı unla kaplayın.
- Kızartma yağını ısıtın. Balıkları gevrek ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Metal üzerine boş altınraf veya kağıt havlu.
- Sarımsak dilimleri ve limon tacı ile servis yapın.
