Kısmen hidrojene yağ trans yağ içerdiğinden, kısmen hidrojene yağ içeren herhangi bir gıda ürününden kaçınmak en iyisidir.
Hidrojene yağlar sağlıklı bir trans yağ mıdır?
Trans yağ, özellikle kısmen hidrojene bitkisel yağda bulunan üretilmiş çeşit, sağlığa bilinen hiçbir faydası yok gibi görünüyor. Uzmanlar, trans yağ alımınızı mümkün olduğunca düşük tutmanızı tavsiye ediyor.
Hidrojenlenmiş yağlar sizin için kötü mü?
Hidrojenlenmiş bitkisel yağların trans yağlarının kalp sağlığına zarar verdiği gösterilmiştir. Araştırmalar, trans yağların her ikisi de kalp hastalığı için risk faktörleri olan iyi HDL (iyi) kolesterolü düşürürken LDL (kötü) kolesterol düzeylerini artırabildiğini ortaya koyuyor (12).
Hangi yağlar trans yağ değildir?
Bitkisel yağlar trans yağları az altmak için iyi seçenekler. Pamuk tohumu yağı, kanola yağı, yer fıstığı yağı, mısır yağı ve soya fasulyesi yağı gibi çeşitli bitkisel yağlar iyi seçenekler sunar.
Zeytinyağı trans yağ mıdır?
Zeytinyağı ile başlamak için herhangi bir trans yağ içermez ve zeytinyağındaki yağ esas olarak tekli doymamış olduğundan, ısıtıldığında oksitlenme olasılığı daha düşüktür. … Ayrıca yemek pişirirken veya kızartırken zeytinyağının dumanlanma noktasına gelmeniz pek olası değildir.
