Epimerler, birden fazla kiral merkez içeren ancak yalnızca bir kiral merkezde tam konfigürasyonda birbirinden farklı olan diastereomerlerdir. Glikoz ve fruktoz epimer değildir.
Glikozun iki epimeri nedir?
Epimerler. Tek bir asimetrik karbon atomunda konfigürasyonları farklı olan iki şeker, epimerler olarak bilinir. Glikoz ve mannoz C2 epimerleridir, riboz ve ksiloz C3 epimerleridir ve guloz ve galaktoz da C3 epimerleridir (Şekil 3). d-Arabinoz ve l-ksiloz, C4 epimerleridir ve d-glukoz ve d-galaktoz da öyledir.
Fruktozun epimerleri nelerdir?
Fruktoz, gıdalarda ya serbest fruktoz (örneğin meyveler, bal veya yüksek fruktozlu mısır şurubu) ya da glikoza bağlı fruktoz (sakaroz) olarak bulunur [4]. Allüloz, fruktozun c-3 epimeri, kurutulmuş meyvelerde, esmer şekerde ve akçaağaç şurubunda küçük miktarlarda doğal olarak bulunan düşük kalorili bir şekerdir (~0.4 kcal/g).].
Glikoz ve fruktoz arasındaki izomerizm türü nedir?
Böylece glikoz ve fruktoz, farklı fonksiyonel gruplarla aynı moleküler formüle sahiptir ve bu nedenle fonksiyonel izomerizm örneğidir. Bu nedenle glikoz ve fruktozun işlevsel izomerler olduğunu söyleyebiliriz.
Fruktoz ve mannoz epimerleri mi?
Birden fazla stereomerkeze sahip olan ancak stereojenik merkezlerden birinin konfigürasyonu ile birbirinden farklı olan spesifik bir stereoizomer türüdür.merkezler. Glikoz ve mannoz durumunda, C-2 atomundaki konfigürasyona göre birbirlerinden farklıdırlar. Ve böylece, onlar epimers.
