Mavi bir çözelti olan Benedict'in reaktifi kırmızı bir çökeltiye indirgenir. Aldehit ve keton fonksiyonel grupları bir glikozidik bağda bağlı kalırsa glikozidik bağ Bir glikozidik bağ veya glikozidik bağ bir karbonhidrat (şeker) molekülünü başka bir gruba bağlayan bir tür kovalent bağdır, başka bir karbonhidrat olabilir veya olmayabilir. https://en.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Glikozidik bağ - Wikipedia
(rafinozun yapısında gösterildiği gibi), o zaman Benedict'in reaktifiyle reaksiyona giremezler.
Benedict'in reaktifi neyle tepki veriyor?
Birçok basit karbonhidratın varlığının testlerinden biri Benedict'in reaktifini kullanmaktır. indirgeyici şekerler ile reaksiyona girdiğinde turkuazdan sarıya veya turuncuya döner. Bunlar, bağlanmamış aldehit veya keton gruplarına sahip basit karbonhidratlardır.
Benedict'in reaktifiyle reaksiyona girmeyen nedir?
Sakaroz ayrışmasının ürünleri, her ikisi de yukarıda açıklandığı gibi Benedict reaktifi tarafından saptanabilen glikoz ve fruktozdur. Nişastalar sadece karbonhidrat zincirlerinin uçlarında meydana gelen nispeten az sayıda indirgeyici şeker parçası nedeniyle Benedict'in reaktifiyle reaksiyona girmez veya çok zayıf reaksiyona girmez.
Rafinoz indirgeyici bir şeker mi yoksa indirgeyici olmayan bir şeker mi?
Bu trisakkarit bitki tohumlarında, yapraklarda, gövdelerde ve köklerde çok yaygındır. Olarakyapısından bellidir (anomerik karbon atomları glikozidik bağlarda yer alır), bir indirgeyici olmayan şekerdir.
Benedict'in solüsyonu alkollerle reaksiyona giriyor mu?
İndirgeyici şekerler, keton veya aldehit olmak üzere serbest bir karbonil grubuna sahiptir. Bu nedenle, keton veya aldehit tespiti için Benedict testi kullanılır. … Bir alkol fonksiyonel grubuna sahiptir, bu nedenle etanol, Benedict'in testi için pozitif bir test veremez. Bu nedenle etanol, Benedict'in testinde pozitif renk değişikliğine neden olmaz.
