Düz bir gözleme, aşırı ıslak bir hamurun sonucu olabilir. … Hamur, kaşıktan akmak yerine damlayacak kadar kalın olmalı ve unutmayın, içinde hala topaklar olmalıdır. Biraz un sorunu çözmezse kabartma tozuyla ilgili bir sorun olabilir.
Neden kreplerim düz ve kabarık değil?
Düz kreplere hamurun fazla pişmesi ve hamurun yanlış hazırlanması neden olur. … Hamuru sertleştikten sonra karıştırmayın, çünkü bu, kabarık dokuyu bir miktar ortadan kaldıracaktır. Krepleri orta-düşük sıcaklıkta bir tavada pişirin. Tavayı önceden ısıtın ve ince bir tabaka pişirme spreyi veya tereyağı ile kaplayın.
Kreplerimin sönmesini nasıl önleyebilirim?
Her krepin birinci ve ikinci kepçesi için
12 numaralı bulaşık makinesini veya daha küçük boyutlu bir kepçe kullanın. Bu, ikinci katın çok ağır olmasını engeller ve gözlemenin havasının inmesini önler. Üzerine ikinci bir kat eklemeden önce ilk krep katını 40 saniye pişirin.
Kreplerim neden düz ve beyaz?
Krep açısından, onların yerine hafif ve kabarık olmasını istersiniz. Hamurunuzu sadece ıslak ve kuru malzemeleriniz birleşene kadar karıştırmaya çalışın. Hamurunuzda topaklar olsa bile karıştırmamaya çalışın. … Onları çok sık çevirirseniz, sönerler ve sonuçta düz krepler olur.
Mükemmel boyuttaki gözleme hamuru miktarı ne kadardır?
Doğru bir şekilde kepçeleme yapmak için en iyi araç-boy krep, tercihinize bağlı olarak ya 1/4 ya da 1/3 fincan bir ölçü kabıdır. Hamuru tavaya alırken, aynı anda çok fazla krep yapma isteğine karşı koyun.
