Füme mezgit balığı doğal olarak kirli beyaz bir renktir ve diğer tütsülenmiş balıklar gibi sıklıkla sarıya boyanır.
Sarı füme mezgit balığı sağlıklı mı?
Füme Haddock mükemmel bir protein kaynağı, her 100 gr'ı 19 gr'lık malzemeye hizmet ediyor - günlük önerilen alımınızın neredeyse % 40'ı! Biraz kas kazanmaya çalışıyorsanız protein iyidir, ancak kanser, diyabet ve kardiyovasküler hastalık gibi hastalıkların önlenmesi için de faydalıdır.
Mezgiti sarı yapan nedir?
Geleneksel olarak iyileştirilmiş ve tütsülenmiş bu lezzetli İskoç Mezgiti, sarı rengini doğal baharat, zerdeçal. eklenmesinden alır.
Füme mezgit balığındaki sarı boya nedir?
Kinolin Sarısı – E104 – füme mezgit balığını (endişe verici bir sarı renk!) ve viski yumurtası gibi yumurta ürünlerini boyamak için kullanılır. Ancak daha çok rujlarda ve bazı ilaçlarda bulunur.
Mezgit sarı mı olmalı?
Geleneksel olarak, mezgit balığı salamura edilir - tuzlu suda ıslatılır - daha sonra odun ateşinde tütsülenir, bu da balığa soluk sarı bir renk verir. Bugün, boyanmış mezgit balığının çoğu, gerçek duman yerine makine kullanılarak içiliyor, ardından geleneksel versiyona benzemek için renklendirme ile boyanıyor.
