Genel olarak, makarnanın pişmesi yalnızca birkaç dakika sürer. Aşırı pişmeyi önlemek için birkaç dakikada bir test edin. Az pişmişse bir iki dakika daha kaynamaya bırakın.
Makarna ne zaman az pişmiş olmalı?
Molto al dente senin istediğin şey. Bu az pişmiş makarna, sevdiğimiz o çiğnenebilir al dente olmaktan yaklaşık üç dakika. Tencerenizden bir parça makarna çıkarırsanız, ısırın. Makarnanın ortasında kireçli, kumlu bir kalite olmalı ve bunu görebileceksiniz.
Az pişmiş makarna güvenli midir?
Çoğu durumda, muhtemelen herhangi bir etki fark etmezsiniz bile. Çok miktarda çiğ makarna yerseniz veya sık sık yerseniz, hastalanma ve bazı kramplar yaşama riskiniz vardır. Genellikle az pişmiş makarna yemekten kaçınmanız tavsiye edilir ve eriştelerdeki bakterileri öldürmek için düzgün şekilde pişirdiğinizden emin olun.
Neden makarnayı bekletmek zorundasın?
Kuruma süresi, makarnanın yeterince kurumasını sağlar, böylece biraz sertleşir ve daha az yapışkan olur, bu da pişirildiğinde makarnanın topaklanmasını ve birbirine yapışmasını önlemeye yardımcı olur. Şekillendirilmiş makarnalar, pişirmeden önce biraz kurumaya bırakıldıklarında şekillerini daha iyi tutarlar.
Pişmiş makarna neden hemen servis edilmeli?
Pişirme suyundaki yağ, bunların birbirine yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Makarna mümkün olduğunca servis zamanına yakın pişirilmelidir çünkü oldukça soğurhızla.
