Kudüs enginarları iyi haşlanır, kavrulur, buğulanır, sotelenir veya tavada kızartılır ve ayrıca salatalarda çiğ olarak servis edilir. Sadece ovalayarak temizleyin - soymaya gerek yok (isterseniz bir çay kaşığı işe yarar).
Bir Kudüs enginarının derisini yiyebilir misin?
Kudüs enginar kabuğu yenilebilir ve bazı insanların sevdiği ve diğerlerinin biraz baskın bulduğu güçlü, dünyevi bir tada sahiptir, bu nedenle Kudüs enginarınızı soysanız da soymasanız da gerçekten kişisel zevk meselesi. … Öte yandan, pürüzlü, yumrulu şekillerinden dolayı onları soymak biraz zor olabilir.
Kudüs enginarlarını nasıl fırçalarsınız?
Onları soymayın; toprak kalıntılarını gidermek için temizlemek için fırçalayın. Yalnızca en sert parçaları ve kalan kirleri çıkarmak için küçük bir bıçak kullanın. İyice yıkadıktan sonra, tıpkı enginar gibi limonlu suya daldırın.
Kudüs enginarları neden osurur?
Sunchoke olarak da bilinen Kudüs enginarı, nişastalı yenilebilir bir köktür. Bağırsak bakterileri tarafından fermente edilen çok gazlı, sindirilemeyen bir karbonhidrat olan yüksek düzeyde inülin içerir. O kadar güçlü gaz çıkarma gücüne sahiptir ki, profesyonel şefler ve bahçıvanlar ona osuruk lakabını takmışlardır.
Güneş şoklarını soymak zorunda mısın?
Evet, derinin soyulması gerekmez, bu da onlarla pişirmeyi daha da hızlı ve kolay hale getirir. Bir kereGüneş şokları tamamen temizlenir, üzerlerine biraz yağ, tuz ve karabiber gezdirilir ve 425 °F'de yaklaşık 35 dakika kızartılır. Kavurma, sulu bir ana yemekle mükemmel uyum sağlayan tatlı, karamelize bir çıtır çıtır çıtır olmasını sağlar.
