hiçbir şey. Basting, bize söylendi, basitçe yapılacak doğru şey. … Sulu et istiyorsanız, kuşu güveç yapmak işe yaramaz - salamura veya tuzlama, hindinin nemli olmasını garanti eder. Aslında, kuşu her teyellediğinizde, meyve suları eti gerçekten demlemek yerine sadece deri boyunca akar.
Hindi teyel gerekli mi?
Tereleme . Eti tatlandırmak için deriyi teyellemek gerekli değildir. Cildi lezzetlendireceksiniz, ancak aynı zamanda, pişirmek için her açtığınızda fırından ısının çıkmasına izin vereceksiniz. Brown, "Bu, kuşun orada daha uzun süre yemek pişireceği anlamına geliyor, bu da daha fazla kuruyacağı anlamına geliyor," diyor.
Hindiyi ne sıklıkla pişirmeniz gerekiyor?
Hindiyi ne sıklıkta yağlamalı. Çoğu tarif, hindinizi her otuz dakikada bir yağlamanızı söyleyecektir. Ama bizim temel kuralımız aslında kırk dakikada bir ve işte nedeni. Fırını çok fazla açmak istemezsiniz, yoksa bütün kuşun pişmesi çok uzun sürer ve bu çok büyük bir rahatsızlıktır.
Kapalı veya açık hindi kızartmak daha mı iyi?
Bu dengeyi sağlamak için ideal olan, kuşun hem örtülü hem de üstü açık olarak vakit geçirmesine izin vermektir: Kurumasını önlemek için, pişirme süresinin çoğunda kuşunuzu örtmenizi öneririz çıkarın, ardından cildin gevrekleşmesi için son 30 dakika boyunca kapağı çıkarın.
Hindiyi teyellemek zaman kaybı mı?
En iyi ihtimalle, teyellemek gereksizdirzaman ve enerji kaybı. … Hindinin üzerine teyellemek ya da sıcak tava sularını dökmek, cilde nem katar ve bu da onun güzelce kabarmasını engeller. Basting de ete herhangi bir lezzet katmaz. Meyve suları genellikle kuştan tekrar kızartma tavasına akar.
