Dekstrinler (pirodekstrinler) kuru nişastanın asitli veya asitsiz ısıtılmasıyla yapılır. Kuru bir işlem olduğundan, suda çözünür malzemelerin geri kazanılması, sulu akışkanlık ve oksitlenmiş nişastalardan daha basittir.
Dekstrinler nasıl yapılır?
Dekstrin, kavrulmuş ve daha sonra amilaz (gıda olarak alınan nişastayı sindiren bir enzim) tarafından hidrolize edilen mısır nişastasından yapılır. Sindirilemeyen dekstrin, elde edilen lapadaki sindirilmeyen bileşenlerden ekstrakte edilen ve hazırlanan suda çözünür bir diyet lifidir.
Dekstrinler ne için kullanılır?
Sarı dekstrinler ve İngiliz sakızları, yeniden nemlendirilebilir yapıştırıcılar, kağıt tüpler yapmak için yapıştırıcılar ve madencilik, dökümhane ve baskı uygulamaları olarak kullanılır. Beyaz dekstrinler hamurlar için (gıda ürünlerinde), farmasötik tabletler için kaplamalar olarak ve tekstil terbiye işlemlerinde gevreklik arttırıcı olarak kullanılır.
Dextin nedir?
DXTIN, steroid olmayan anti-inflamatuar ilaçlar (NSAID'ler) grubundan bir ağrı kesicidir. DEXTIN, hafif ila orta şiddette ağrının kısa süreli tedavisi için kullanılır, örn. kas ağrısı, dismenore, diş ağrısı. Aktif ajan: deksketoprofen.
Dekstrinizasyon nedir?
Dekstrinizasyon, asitlenmiş nişastayı az altılmış nemle ısıtmak veya pH değişikliği olsun ya da olmasın sulu nişasta bulamacının ısıtılmasıyla oluşan özel bir asit hidroliz türüdür, Şekil 4.10. çeşitli ürünler (dekstrinler)çeşitli viskoziteler, çözünürlükler, renk ve kararlılık elde edilir.
