Eklenen mısır unu ve sirke yumurta beyazını güçlendirip daha stabil hale getirir ve daha kısa pişme süresinden marshmallowy merkezleri elde edersiniz.
Mısır ununu beze koymak zorunda mısın?
Pavlovalar için kullanılan bezeler, gevrek bir beze kabuğu olmaktan ziyade genellikle gevrek bir kabuğa ve yumuşak, hatmi gibi bir merkeze sahiptir. … Kakao tozu gibi mısır ununun da eklenmesini özellikle tavsiye etmiyoruz çünkü fazla miktar beze yumuşak değil "çiğnenebilir" hale gelebilir.
Bezeye ne kadar mısır unu ekleyeceğim?
Malzemeler
- 4 büyük yumurta akı oda sıcaklığında.
- 220g pudra şekeri.
- 1 çay kaşığı mısır unu.
- 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi.
Beze koyulaştırmak için mısır nişastası ekleyebilir miyim?
Mısır nişastasını beze eklemek için önce suda eritmeli (kuru mısır nişastası bezedeki suya erişemez-şekerde hepsi vardır) ve ısıtmalısınız. 1 yemek kaşığı eritin. mısır nişastasını 1/3 su bardağı su vekalın bir macun oluşana kadar ısıtın.
Sertleşmesi için beze ne ekleyebilirim?
Akan bezeyi sabitlemek, genellikle karışıma daha fazla hava atmak ve sert tepe noktaları oluşturmasını beklemek kadar basittir. Karışımı istediğiniz kıvama getirmek için başka bir yumurta akı veya bir çay kaşığı mısır nişastası ekleyebilirsiniz.
