Haşlama, pişirme ve kızartma İster inanın ister inanmayın, gıdanın işlenmesi aynı zamanda pestisit kalıntısını da az altır. Bir çalışma, haşlama, pişirme ve kızartmanın pestisit kalıntılarının konsantrasyonunu düşürmede çok etkili olduğunu gösteriyor. Bu pişirme işlemleri artıkları %40-50 oranında az altabilir.
Gıdalardaki pestisit kalıntılarını nasıl az altırsınız?
Gıdalarda Pestisit Kalıntılarını Önlemenin 9 Yolu
- Ürünleri Her Zaman Yemeden Önce Yıkayın. …
- Bahçenizde Kendi Meyve ve Sebzelerinizi Yetiştirin. …
- Yalnızca Püskürtülmemiş veya Organik Ürünler Satın Alın. …
- Ürünü Tüketmeden Önce Kurutun. …
- Ürünlerinizi Ormandan Hasat Edin. …
- Meyve ve Sebzelerinizi Asla Sabunla Durulamayın.
Yemek yapmak pestisitlerden kurtulur mu?
Çoğu pestisit karmaşık organik moleküllerdir ve bunlar ısıya çok dayanıklı olma eğilimindedir. Ancak tüm pestisit moleküllerini güvenilir bir şekilde parçalamak, muhtemelen 100ºC'nin oldukça üzerindeki sıcaklıklara uzun süre maruz kalmayı gerektirecektir, bu nedenle tüm izleri yok etmek için sıradan pişirmeye güvenemezsiniz.
Pestisit kalıntısı nasıl önlenebilir?
1. Dolu ağı, gölgelik kumaş veya sera örtüleri güneş ışığı, rüzgar ve yağmurdan kaynaklanan pestisit kalıntısı bozulma oranını az altabilir. Araştırmalar, mahsul ortamının pestisitlerin bozulma oranını etkileyeceğini göstermiştir.
Ispanak pişirmek pestisitleri yok eder mi?
TheUSDA, testten önce tüm ıspanak örneklerini kuvvetlice yıkadı. USDA ayrıca dondurulmuş ve konserve ıspanakta pestisit tespit etti, bu da yıkama ve pişirmenin pestisit seviyelerini az alttığını ancak ortadan kaldırmadığını gösteriyor.
