Sistein amino asidinin yan zincirinde gömülü bir kükürt grubu vardır. Hidrojen ve kükürtün elektronegatiflik farkına bakıldığında, elektronegatiflik farkı 0,5'ten küçük olduğu için polar olmayan bir yan zincir olarak kabul edilebilir.
Sisteini özel yapan nedir?
Öyleyse SİSTEİN NEDEN ÖZELDİR? Çünkü yan zincirinde çok reaktif bir sülfhidril grubuna sahiptir. Bu, sisteini başka bir amino asitle değiştirilemeyen veya ikame edilemeyen özel bir konuma getirir. Çünkü sistein kalıntılarının oluşturduğu disülfid köprüleri, protein birincil yapısının kalıcı bileşenidir.
Sistein amino asitleri polar mı?
Altı amino asidin polar ama yüksüz yan zincirleri vardır. Bunlar serin (Ser), treonin (Thr), sistein (Cys), asparagin (Asn), glutamin (Gln) ve tirozindir (Tyr). Bu amino asitler, Proteinler 2 modülünde tartışıldığı gibi, genellikle proteinlerin yüzeyinde bulunur.
Sisteinin ne tür bir bağı vardır?
Sistein, yan zinciri kovalent bağlar oluşturabilen ve diğer sistein yan zincirleriyle disülfit köprüleri oluşturabilen tek amino asittir: --CH2 -S-S-CH2--. Burada, model peptidin sistein 201'inin bitişik bir β-iplikinden sistein 136 ile kovalent olarak bağlandığı görülmektedir.
Sisteinin amacı nedir?
Sistein esansiyel olmayan bir amino asittir protein yapmak için önemlidir,ve diğer metabolik işlevler için. Beta-keratinde bulunur. Bu, tırnaklardaki, ciltteki ve saçtaki ana proteindir. Sistein, kolajen yapmak için önemlidir.
