Damacanaları şarapla doldurup mühürlemek yeterlidir. Şarabın olgunlaşma süresi türüne bağlıdır. Hafif şaraplar tüketime hazırdır sadece 1 ila 2 ay sonra, sofra şarapları altı ay olgunlaşır, tatlı şaraplar 2 ila 3 yıl sonra en iyisidir.
Şarap damacana nasıl koyulur?
Ekipmanınızı dezenfekte ederken 500 gram daha şeker alın ve 1,5 litre su ile bir tencereye ekleyin. Tamamen çözün ve birkaç dakika kaynatın. Huniyi damacananın ağzına yerleştirin ve süzme torbasını içine oturtun. şarabı huniden nazikçe dökün ve süzülmesine izin verin.
Şarapta ne kadar süre damacana bırakabilirsin?
Sonra dokuz ay fermantasyon bitmeli, köpürme sona ermeli ve şarap berrak olmalıdır. Uyandırıp uyandırmadığını görmek için damacanayı birkaç gün ılık bir yere taşıyarak mayanın alkol üretmeyi bitirip bitirmediğini kontrol edebilirsiniz.
Şarap için ikincil fermantasyona ne zaman başlamalıyım?
Bu genellikle 5. gün civarında veya şarap hidrometresi özgül ağırlık ölçeğinde 1.030 ila 1.020 değerini gösterdiğinde olur. Bu, her şey normal çalışırken şarabın ikincil bir fermentere taşınmasıdır. Ancak, fermantasyonun hala damacana gibi ikincil bir fermentere giremeyecek kadar çok köpürdüğü zamanlar vardır.
Şarap damacanasında saklayabilir misin?
Bir damacana tutabilir vebir şaraptıpkı bir şarap şişesi kadar iyi yaşlandırın. … Şarap fermantasyonunu tamamlamış ve berraklaşması için bolca zamanı olmuş olmalı. İlerlemeden önce bunu bir hidrometre ile doğrulamak en iyisidir. Şarabın, istersen şişelenebileceği bir noktaya gelmesini istiyorsun.
