Orijinal evcilleştirilmiş kahve bitkisinin Harar'dan geldiği söyleniyor ve yerli nüfusun Etiyopya'dan türetildiği ve Sudan ve Kenya'daki farklı popülasyonlarla birlikte olduğu düşünülüyor. Kahve öncelikle ortaya çıktığı İslam dünyasında tüketildi ve doğrudan dini uygulamalarla ilgiliydi.
Kahve aslen nereden geldi?
Dünya çapında yetiştirilen kahve, mirasını yüzyıllar öncesine kadar uzanan Etiyopya platosundaki eski kahve ormanlarına kadar takip edebilir. Efsane, keçi çobanı Kaldi'nin bu sevilen fasulyelerin potansiyelini ilk keşfettiğini söylüyor.
Kahveyi kim buldu?
Kaldi, 9. yüzyılda Etiyopya'da yaşayan efsanevi bir Etiyopyalı Sufi keçi çobanı, keçilerinin bir kahve bitkisinden fasulye yedikten sonra heyecanlandığını gözlemlediğinde kahveyi keşfetmesiyle de tanınır.
Kahve nerede üretilir?
Kahve Üretimi Bugün
Kahve, Güney ve Orta Amerika, Karayipler, Afrika ve Asya'da yaklaşık seksen ülkede büyüyor. Arabica kahvesi, dünya çapında yetiştirilen kahvenin yaklaşık dörtte üçünü oluşturuyor. Latin Amerika, Orta ve Doğu Afrika, Hindistan ve bir dereceye kadar Endonezya'da yetiştirilmektedir.
En büyük kahve ihracatçısı kim?
2019'da Brezilya diğer ülkelere dört buçuk milyar ABD doları değerinde kahve ihraç etti ve bu da onu dünyanın açık ara dünyanın önde gelen kahve ihracatçısı haline getirdi. İsviçre ikinci oldukabaca iki buçuk milyar ABD doları ticaret değerine sahip bir yer.
