Yoğurt, kültür işlemi sırasında aside dönüştürülenlaktoz nedeniyle doğal olarak ekşi bir tada sahiptir. Bozulan yoğurt, rahatsız edici derecede kötü kokacak ve yoğurdu yememeniz gerektiğinin bir göstergesi olacaktır.
Yoğurtumun tadı neden ekşi?
Yoğurt ekşidir çünkü laktoz bakterileri laktozu glikoz ve galaktoza parçalayarak enerji üretirler. Glikoz daha sonra ATP ve NADH formunda enerji üretmek için glikolize girer ve yan ürün (atık ürün) olarak laktik asit üretilir.
Ekşi yoğurt yersem ne olur?
Açılmış bir kaptan şımarık yoğurt yerseniz, yedikten kısa bir süre sonra ağrılı mide krampları ve ishal (muhtemelen mide bulantısı) olabilir. Ancak bu iki durumda da yoğurdun tadı kötü olacak, muhtemelen ilk etapta onu yemek bile istemeyeceksiniz.
Acı yoğurt yemek güvenli midir?
Tat – az miktarda kötü yoğurdun tat testi sizi hasta etmemelidir. Yoğurdun tadı acı, ekşi ve hatta genel olarak "kapalı"ysa, güvende olmak, üzgün olup onu çöpe atmaktan daha iyidir.
Şımarık yoğurdun tadı nasıldır?
Şımarık yoğurtta da doku değişikliği olabilir. Yoğurdu bir kaşıkla karıştırırsanız ve dokusunun grenli, alışılmadık derecede kalın veya kıvrılmış göründüğünü fark ederseniz, atılmalıdır. Bozulmuş yoğurtta ayrıca ekşi bir koku olabilir veyaHer ikisi de yenmemesi gerektiğinin açık göstergeleri olan herhangi bir renkteki görünür küf bile.
