Safran, Safran çiğdeminin kurutulmuş stigmaları (Crocus sativus), dünya çapında en pahalı baharattır. Erkek-steril triploid bitki, en az 3600 yıldır vejetatif olarak çoğ altılmaktadır, ancak safran çiğdeminin kökeni uzun süredir spekülasyonlara konu olmuştur.
Çiğdem ve safran arasındaki fark nedir?
İsim olarak çiğdem ve safran arasındaki fark
çiğdem çok yıllık çiçekli bir bitkidir ("iridaceae familyasındaki çiğdem" cinsine aittir) safran (taxlink) organlarından elde edilirken safran, safran çiğdem bitkisidir (taxlink).
Bahçe çiğdemlerinden safran elde edebilir misin?
Sonbaharda çiğdemler çiçek açtığında, cımbız kullanarak çiçeklerin ortasındaki uzun, parlak turuncu-kırmızı lekeleri çıkararak safran ipliklerini toplayın. Her çiçek sadece üç stigma üretir, bu yüzden onları dikkatli bir şekilde hasat edin.
Çiğdem safran mı?
Bu güzel çiğdemle kendi safranınızı (dünyanın en pahalı baharatı) yetiştirin. Bir sonbaharda çiçek açan çiğdem, adını gıdaları renklendirmek ve tatlandırmak için ticari olarak yetiştirilen üç uzun, koyu kırmızı lekesinden alır. …
Safran çiğdem zehirli midir?
Genellikle sonbahar çiğdem olarak bilinen safran bitkisinin bazı kısımları zehirlidir. Safran stigmaları geleneksel olarak baharat ve boya olarak kullanılır; yine de bitkinin soğanları zehirlidir ve aslatıbbi veya mutfak amaçlı kullanılır.
