"Listeria monocytogenes nedir?" Soğutulmuş, yemeye hazır gıdalarda (et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve süt - pastörize edilmemiş süt pastörize edilmemiş süt) bulunabilen zararlı bir bakteridir. diğer hayvanlar - zararlı bakterileri öldürmek için pastörize edilmemiş. Çiğ süt, Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter ve genellikle "gıda zehirlenmesi" olarak adlandırılan gıda kaynaklı hastalıklara neden olan diğer tehlikeli bakterileri taşıyabilir. https://www..fda.gov › gıda › satın al-mağaza-servis-güvenli-gıda › dan…
Çiğ Sütün Tehlikeleri: Pastörize Edilmemiş Süt…
ve süt ürünleri veya pastörize edilmemiş sütle yapılan gıdalar) ve L. monocytogenes ile kirlenmiş topraktan hasat edilen ürünler.
Hangi gıdalar Listeria ile ilişkilidir?
Listeria
- Pastörize edilmemiş (çiğ) süt ve süt ürünleri.
- Keso fresk, beyaz peynir, Brie, Camembert gibi pastörize edilmemiş sütle yapılan yumuşak peynirler.
- Çiğ meyve ve sebzeler (filizler gibi).
- Tüketilmeye hazır şarküteri etler ve sosisli sandviçler.
- Soğutulmuş pateler veya et ezmeleri.
- Soğutulmuş füme deniz ürünleri.
Hangi gıdalar Listeria için yüksek risk taşır?
Yüksek riskli gıdalar arasında şarküteri eti ve yemeye hazır et ürünleri (pişmiş, kürlenmiş ve/veya fermente edilmiş etler ve sosisler gibi), yumuşak peynirler ve soğuk tütsülenmiş balıkçılık yer alır. Ürün:% s. Listeria monocytogenes yaygın olarakdoğada dağıtılır.
Listeria'nın ana nedeni nedir?
Listeriosis genellikle Listeria monocytogenes ile kontamine olmuş yiyecekleri yemekten kaynaklanır. Hamilelik sırasında enfeksiyon oluşursa, Listeria bakterileri plasenta yoluyla bebeğe yayılabilir.
Listeria'yı nasıl önleyebilirsiniz?
Listeria Riskinizi Nasıl Az altabilirsiniz: 3 Kolay Adım
- Doğru Sıcaklıkta Soğutun. Doğru sıcaklıklar Listeria'nın büyümesini yavaşlatır. …
- Tüketime Hazır Gıdaları Hızlıca Kullanın! Tüketmeye hazır, soğutulmuş gıdaları paket üzerindeki Son Kullanma tarihine göre kullanın. …
- Buzdolabı Temiz Tut. Buzdolabınızı düzenli olarak temizleyin.
