Ocak üstü yöntemler için, sıvı pektin her zaman pişirme işleminin sonuna doğru kaynayan karışıma eklenir toz pektin ise başlangıçta çiğ meyveye karıştırılır. Ocakta pişirme durumunda sıvı veya toz kullanma kararı size kalmış (yine de her zaman tarife uymalısınız).
Sıvı pektin ne için kullanılır?
Yiyeceklerde, en çok reçelleri, jöleleri ve konserveleri koyulaştırmak için kullanılır. İnsan vücudu pektini doğal haliyle sindiremez. Ancak, değiştirilmiş narenciye pektini (MCP) olarak bilinen değiştirilmiş bir pektinin sindirilmesine izin veren özellikleri vardır.
Kuru pektin yerine sıvı pektin kullanabilir miyim?
Sıvı Pektin yerine Toz Pektin Nasıl Kullanılır. Sıvı pektin ve toz pektin doğrudan değiştirilemez; bazı değişiklikler yapmalısın. Hem pektin miktarını hem de pişirme sürecini ayarlamanız gerekir.
Sıvı pektin ile toz pektin arasındaki fark nedir?
Sıvı ve kurutulmuş pektinler arasındaki temel fark, onları reçel veya jöleye eklediğinizde olur. Meyve bir süre kaynatıldıktan sonra kaynatıldığında sıvı pektin eklenirken, işlemde daha önce toz haline getirilmiş pektin eklenir. … Bu sürenin sonunda kaynatılan şeker daha sonra reçel veya jöleye eklenir.
Sıvı pektin tozdan daha mı iyi çalışır?
Reçelleri ve kılları koruyan yemek kitapları ve web sitelerisıvı pektinin kuru yerine kullanılmasıyla ilgili uyarılar ve bunun tersi de geçerlidir. Genel fikir birliği, bunun kötü bir fikir olduğu ve ikisinin birbirinin yerine geçemeyeceğidir. Bu değerlendirmede doğruluk payı var ama tamamen doğru değil.
