Keçi sütü laktoz içerir ve neredeyse inek sütü kadar vardır. … Hem inek sütünden hem de keçi sütünden yapılan peynirlerin laktoz miktarı fermantasyon sürecinden dolayı azalır. Ancak, bazı nedenlerden dolayı, bazı insanlar keçi peynirini inek sütü peynirinden daha iyi tolere ediyor gibi görünüyor.
Laktoz intoleransı varsa keçi peyniri alabilir miyim?
Şiddetli laktoz intoleransı olan kişiler, laktoz içerdiğinden keçi sütünden kaçınmalıdır. Bununla birlikte, hafif intoleransı olanlar, önemli ölçüde daha az laktoz içerdiğinden, orta düzeyde keçi sütü ve yan ürünleri - özellikle yoğurt ve peynir - tüketebilirler.
Hangi peynirde laktoz yok?
İsviçre, parmesan ve çedar peyniri gibi sert, eskitilmiş peynirlerin laktoz oranı daha düşüktür. Diğer düşük laktozlu peynir seçenekleri arasında keçi veya koyun sütünden yapılan süzme peynir veya beyaz peynir bulunur.
Keçi peyniri sindirimi daha mı kolay?
İnek sütü hem A2 hem de A1 beta kazein proteinlerine sahipken, keçi peynirinde sadece A2 beta kazein bulunur. Aradaki fark, keçi peyniri ve keçi sütünün sindirimde daha kolay olduğu anlamına gelir. Keçi peyniri, sağlıklı bir bakteri türü olan faydalı probiyotiklerle doludur.
Laktoz intoleransı için keçi sütü daha mı iyi?
Laktoz intoleransınız varsa, keçi sütü size göre değil. Keçi sütü de tıpkı inek sütü gibi laktoz içerir. Bazı insanlar keçi sütünü biraz daha kolay buluyorinek sütünden daha sindirilir, ancak bu oldukça bireyseldir. Laktoz intoleransınız varsa, laktoz içermediği garanti edilen bitki sütlerini kullanmak en güvenlisidir.
