Et biraz oynak olacak ve hafif bir kokusu olabilir ama çok güçlü bir şey değil. Şimdi, etinizi 90 gün yaşlandırdıktan sonra, güçlü bir koku olacak, mavi peynire benzer.
Sığır eti kötü kokar ve yine de iyi olabilir mi?
Taze kıymanın kokusu zar zor algılansa da, bayat etin keskin, kokuşmuş bir kokusu vardır. Bir kez kötü gittiğinde, yemek yemek artık güvenli değildir. Koku, Lactobacillus spp. gibi bozulmaya neden olan bakterilerin artması nedeniyle değişir.
Kötü sığır eti nasıl kokar?
Şımarık bir biftek, artık çiğ biftek gibi kokmayan güçlü bir kokuya sahip olacaktır, bunun yerine amonyak kaplı bir aroması vardır. Kokusunu kokladığınızda kesinlikle bileceksiniz ve bu, onu yemeyi planlamamanız gerektiğinin kesin bir işaretidir! Kullanılacak en iyi şey burnunuzun da olmayabileceğini unutmamak önemlidir.
Kuru yaşlı etin kokusu var mı?
“Kuru olgunlaştırılmış etin kendine has bir kokusu ve tadı vardır. Funky, bunu tanımlamanın iyi bir yolu”diyor. “30 günlük noktaya kadar daha zengin bir lezzet. Bundan daha ileri gittiğinizde ve 60 ila 90 gün gibi gerçekten çok uzağa giderseniz, buna ciddi bir mavi peynir funk geliştirirsiniz.
Yaşlanmış sığır eti kokmalı mı?
Normal. Cryovac'ı attıktan, eti duruladıktan ve kuruttuktan sonra koku azalmalıdır. Ancak, koku bu noktada çok kötüyse, bir şeyler ters gitmiş olabilir.işlem sırasında.
