Vino cotto, Orta İtalya'daki Marche ve Abruzzo'dan, öncelikle Ascoli Piceno Eyaleti ve Macerata Eyaleti'nin tepelerinde yapılan bir şarap türüdür. Güçlü yakut renginde bir şaraptır, genellikle yarı tatlıdır ve geleneksel olarak küçük bardaklarda puding ve peynirle içilir.
Vincotto'nun yerine ne geçebilir?
1) Kırmızı şarap sirkesi Vincotto'nun aksine, kırmızı şarap sirkesi kolayca bulunur. Lezzet konusunda Vincotto'ya en yakın olanı kırmızı şarap sirkesi kullanmaktır. Sadece harika bir tat sağlamakla kalmaz. Aynı zamanda çok besleyicidir.
Vino Cotto balzamik sirke ile aynı şey mi?
Vino Cotto düzenli olarak balzamik sirke ile karşılaştırılsa da ve gerçekten de benzer bir şekilde kullanılabilir, bence uygulaması yalnızca bunlarla sınırlıysa, bu kadar kolaylıkla yetersiz kullanılabilir. bir sirke. Bundan çok daha fazlası!
Vino cotto ne için kullanılır?
Vino Cotto, domuz eti, kümes hayvanları ve ördek ve geyik eti gibi egzotik etler üzerine çeşni olarak kullanıldığında şefler tarafından tercih edilir. Vincotto damlalarıyla tamamlanan ördek göğsü sansasyonel, yavaş kavrulmuş kuzu omzunun Vino Cotto ile teçhiz edilmesi ve gnocchi ile servis edilmesi lezzetlidir.
Vino Cotto, Vincotto ile aynı mı?
Vincotto tatlı bir çeşni olarak kullanılabilir ve av eti, rosto et ve kümes hayvanları, eski peynirler ve risotto gibi güçlü aromalı yiyeceklerin üzerine idareli bir şekilde gezdirilir. … Vincotto eklenmemişsirke ve vino cotto eşanlamlıdır, çünkü buna Calabria gibi güney İtalya bölgelerinde vino cotto denir.
