Yapraklar ve saplar çiğ olarak yenilebilir ancak daha yaşlı olanlar çok sert hale geldiğinden yalnızca genç sapları kullanın. Yaprakları ve sapları lahana turşusu için gerçekten iyidir. Brokoliye benzeyen çiçekli başları da çiğ olarak yenilebilir ve salatalara iyi gelir.
İnsanlar Brassica yiyebilir mi?
“Brassicas” veya “turpgillerden sebzeler”, hardal ailesinin bir parçası olan Brassica cinsindeki türleri ifade eder. … Onları çiğ yerseniz, bu sebzelerin çoğunun hafif acı tonları vardır, ancak onları pişirmek çok hoş ve hafif bir tatlılık verir - kavrulmuş karnabahar veya pastırma yağında kızartılmış lahana düşünün.
Bütün brassicalar yenilebilir mi?
Brassica, lahana için Latince'dir ve Sinapis (sin-NAP-is) Yunanca hardal anlamına gelir. … Tek sorun, o kadar çok yabani hardal var ki, hangisine sahip olduğunuzu söylemek zor. Hepsi yenilebilir, ancak bazıları diğerlerinden biraz daha yenilebilir.
Süs lahanası yenebilir mi?
Süs lahanası ve karalahana yenilebilir iken, acı bir tada sahip olma eğilimindedirler ve genellikle mutfak ortamında garnitür olarak kullanılırlar. Dekoratif lahana ve karalahana, beyaz, pembe, mor veya kırmızı yapraklarından oluşan büyük rozetleri için yetiştirildikleri ev bahçelerine renkli eklemeler olarak öncelikle değerlidir.
Oleracea Brassica'yı nasıl anlarsınız?
Pürüzsüz, az çok odunsu, gövde. Yapraklar: Az (çeşitlere kıyasla), etli, tüysüz, loblu, mavi-yeşil yapraklar. Alt yapraklar saplı ve oldukça büyük (en fazla 45 cm uzunluğunda), düzensiz dalgalı kenar boşlukları ile. Çiçekler: Dört uçuk sarı taç yaprağı ve altı organ (dört iç olandan daha kısa iki dış organ) ile.
