Sorgumu ıslatın. Chewy sorgum, tabbouleh veya falafel tariflerinde bulgar buğdayı veya kuskus için harika bir alternatiftir. Sorgumu ıslatmak için zamanınız yoksa ıslatmayı atlayabilirsiniz, ancak sorgumun dokusu biraz daha yumuşak olabilir.
Sorgumu pişirmeden önce ne kadar suda bekletin?
Sorgumu ıslatın veya ıslatmayın
Onları bir gece veya 6 saat suda beklettim ve sonra düdüklü tencerede pişirdim. Islatmadan, benzer, yumuşak bir doku elde etmek için ocakta yaklaşık 1 saat sürer. Aynı şekilde hazır pot ile ıslatmadan yaklaşık 35 dakika sürer.
Hangi tahıllar ıslatılmalı?
Hangi tahıllar ıslatılmalı?
- Yulaf, çavdar, arpa, buğday ve kinoa her zaman ıslatılmalı (veya fermente edilmelidir).
- Karabuğday, pirinç, kavuzlu buğday ve darı daha az sıklıkta ıslatılabilir.
- Tam pirinç ve bütün darı daha az fitat içerir, bu nedenle her zaman ıslatmak gerekmez.
Yarı haşlanmış sorgum nasıl pişirilir?
Talimatlar
- Aşçı: Sorgum ve suyu (veya et suyunu) büyük bir tencerede birleştirin. Su kullanıyorsanız, tencereye bol miktarda tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından bir kaynamaya az altın. …
- Dinlenme: 5 dakika boyunca üstü kapalı olarak bekletin. Tenceredeki fazla nemi boş altın, ardından sorgumu bir çatalla kabartın. Tuzla tatlandırın.
Sorgum ununu nasıl ıslatırsınız?
Ekleyin zeytinyağı ve 1 su bardağı ılık su artı 2 yemek kaşığı elmaelma sirkesini un karışımına ekleyin ve her şeyi iyice karıştırmak için en düşük ayarı kullanın. Üzerini örtüp 24 saat oturmasına izin verin.
