Karideslerin ayıklanması önemli bir adımdır. Aslında bir damarı değil, karidesin sindirim sistemini/bağırsağını çıkarıyorsunuz. Onu yemekten zarar gelmezken, düşünmek oldukça tatsız. … Sindirim sisteminin açığa çıkması için bir soyma bıçağıyla karidesin arkasından sığ bir kesi yapın.
Karides kakasındaki damar mı?
Tasarımla başlayalım. Karidesin arkasından geçen koyu çizgi aslında bir damar değildir. Bu bir bağırsak yolu, kahverengi veya siyahımsı renktedir ve vücut atığı, diğer adıyla kakadır. Aynı zamanda kum veya kum için bir filtredir.
Karideste damar bırakırsanız ne olur?
Tasarlanmamış karidesleri yiyemezsin. Karidesleri çiğ yerseniz, içinden geçen ince siyah “damar” zarar verebilir. Bu, herhangi bir bağırsakta olduğu gibi çok fazla bakteri barındıran karides bağırsağı. Ama karidesi pişirmek mikropları öldürür.
Karides damarlarından hastalanabilir misin?
Muhtemelen damarlı karides yemekten hastalanmayacaksınız, ancak damarlı karidesin tadı, geliştirilmiş karidesle karşılaştırıldığında dokuda biraz daha kumlu olabilir. Pişirme işlemi sırasında içlerindeki bakterilerin yok edilmesi gerektiğinden, tamamen pişmiş karides kumu damarlarını yemekten muhtemelen hastalanmayacaksınız.
Karides kakasındaki siyah şey mi?
Bazen çiğ karides satın aldığınızda, altında ince, siyah bir ip göreceksiniz.geri. O ipi çıkarmak damar çıkarma olarak adlandırılsa da aslında damar değildir (dolaşım anlamında.) Bu karideslerin sindirim sistemidir ve koyu rengi kumla dolu olduğu anlamına gelir.
