Salatalık turşusu, salamura, sirke veya başka bir çözelti içinde salamura edilmiş ve salatalıkları asidik bir çözeltiye daldırarak veya lakto-fermentasyon yoluyla ekşiterek bir süre mayalanmaya bırakılmış bir salatalıktır.. Salatalık turşusu genellikle karışık turşuların bir parçasıdır.
Salatalık turşusu ile normal salatalık aynı şey mi?
Salatalık turşusu, salatalık dilimlemekten daha kısa ve daha büyüktür. Turşu ürününün daha iyi görünmesi için daha ince derilere ve siyah dikenlere sahip olacak şekilde yetiştirilirler. Turşu çeşitleri taze yenebilir ve dilimleme çeşitleri salamura edilebilir, ancak farklılıklar ortalama bir tüketici tarafından fark edilebilir.
Dekapaj için en iyi salatalık türü hangisidir?
İngiliz sera salatalıkları gibi uzun, ince kabuklu çeşitlerin üzerinden geçin. Brad, "orta ila küçük boyutlu Kirby cukes kullanmayı seviyorum" diyor. Kirby çeşidi, asitleme sıvısına dayanabilen daha kalın bir cilde sahiptir ve korunduktan uzun süre sonra iyi bir çırpıda ile gevrek kalır.
Salatalık turşusu yerine İngilizce salatalık kullanabilir misiniz?
Salatalık turşusu en iyisidir çünkü tuzlu suda sert ve gevrek kalırlar. İngiliz salatalıkları da işe yarayacak, ancak tuzlu suda kaldıkça daha yumuşak olacaklar. Salamura ürünlerinizin kararmasına neden olabilecek iyotlu tuz kullanmayın. 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın.
Salatalıkturşu?
Turşu Salatalık
Gevrek, ekşi, tuzlu veya tatlıdır – turşuların hepsi salatalıklarla aynı şekilde başlar ! Salatalık asmalarda veya salatalık çalılarında yetişir. … Toplandıktan sonra yıkanırlar ve genellikle su, tuz, baharat ve sirke ile yapılan dekapaj solüsyonuna batırılırlar. Tüm salatalık türleri hakkında bilgi edinin.
