Apple strudel (Almanca: Apfelstrudel; Çekçe: štrúdl; Yidiş: שטרודל), Avusturya, Bavyera, Çek Cumhuriyeti, Kuzey İtalya ve Kuzey İtalya'da popüler bir hamur işi olan geleneksel bir Viyana turtasıdır. bir zamanlar Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'na (1867–1918) ait olan diğer birçok Avrupa ülkesinde.
Ştrudel hangi hamur işinden yapılır?
Geleneksel meyveli turta böreği, puf böreğinden çok esnek olduğu için farklıdır. un yüksek glüten içeriği, su, yağ ve tuz ile şeker eklenmeden yapılır.
Studdel böreği ile yufka böreği aynı şey mi?
Benim gibi amatör biri bile farkı hemen anlayabilir: ev yapımı strudel böreği yumuşak ve esnek, yufka ise kırılgan ve kağıtsı. Her ikisi de fırına girmeden önce eritilmiş tereyağı ile bolca fırçalansa da, Leiths versiyonu çok daha zengin bir lezzetle ortaya çıkıyor.
Strusel ve turta aynı şey mi?
Benzer isimlerden dolayı karıştırılması kolay, turta ve streusel aslında farklı tatlı türleridir. Bir elmalı turta, dolgunun etrafına sarılmış ince hamur işlerinden oluşurken, streusel, genellikle turta ve keklerin üzerine serpiştirilen, ufalanan tatlı bir şeker, un ve tereyağıdır.
streusel ne anlama geliyor?
: kek için tepesi veya dolgusu olarak kullanılan yağ, şeker ve un ve bazen fındık ve baharatların ufalanan karışımı.
