Peynirli kek New York'ta icat edilmedi. Ancak şehrin göçmen fırıncıları, dünya çapında ünlü olan bir versiyonu ayarladı ve lanse etti. Yahudi-Amerikan yemekleri konusunda uzman Joan Nathan, yüzyıllar boyunca insanların lezzetli bir çiftçi peyniri kullanarak Avrupa'da cheesecake yaptığını söyledi.
New York cheesecake nereden geliyor?
NY peynirli kekinin yaratıcısı, imzalı sandviçleriyle de tanınan Arnold Reuben'e verildi. Reuben Almanya'da doğdu ama genç yaşta Amerika'ya taşındı. NY tarzı cheesecake aslında Reuben'in peynirli turta ile yaptığı bir deneydi.
Peynirli kek New York'tan mı geldi?
Birçoğu cheesecake'in New York'tan geldiğini varsaysa da, çok daha eskilere dayanıyor! 4000 yıldan fazla bir süre önce MÖ beşinci yüzyılda, Samos adasındaki eski Yunanlılar bilinen en eski cheesecake'i yarattılar.
Amerikan peynirli keki New York ile aynı mı?
New York cheesecake ile normal arasındaki fark nedir? … Normal cheesecake, hamuru inceltmek ve daha ipeksi, kremsi bir doku oluşturmak için yoğun krema ve ekşi kremaya dayanır. New York cheesecake'i krem peynir üzerinde ağırdır, bu yüzden çok yoğun ve zengindir.
New York cheesecake'i kim icat etti?
Reuben's Restaurant ve Şarküteri ve The Turf Restaurant'ın sahibi
Arnold Reuben, Yeni1920'lerde York cheesecake.
