Mevsiminde ve olgunluğun zirvesinde olan çilekler meyvemsi, tatlı ve sulu, biraz asitlidir. Bu dolgun ve sulu kırmızı meyvelerden birini ısırdığınızda ağzınızda büyük bir tatlılık patlaması yaşayacaksınız.
Çilekler ekşi mi tatlı mı?
Çilekler en tatlı ve çok yönlü meyvelerden biridir ve tatlı lezzetleri nedeniyle dünya çapında belirgin bir şekilde sevilir. İronik olarak, çilek, düşük şeker içeriği nedeniyle diğer tatlı tadı olan meyvelere kıyasla büyük oranlarda tüketilebilen sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir.
Çileklerin tadı ekşi mi?
Çoğu durumda, ekşi bir tada yol açan şey, çileğin tam olarak gelişmemesidir. Mayıs ve Haziran aylarında büyüme mevsimi boyunca hava soğuk, bulutlu veya yağmurluysa ya da sıcaklıklar aşırı seviyelere çıktıysa, meyveleriniz buna tepki olarak ekşi veya acı olabilir.
Çilekler neden tatsız?
Her türlü meyve, yağışlı mevsimlerde ya da yetiştirici çok sularsa tat verir. Ekstra su meyvedeki şekerleri sulandırır. Ve üçüncü bir faktör güneş ışığıdır. Tam güneşte yetişen meyveler, yarı gölgede yetişenlerden daha iyi sonuç verir ve daha tatlıdır.
Çilekler neden mevsiminde daha lezzetlidir?
Çilekler olgunlaştıkça, şeker içeriği olgunlaşmamış yeşil meyvelerde yaklaşık %5'ten olgunlaşma sırasında %6-9'a yükselir. Aynı zamanda, asitlik azalır, yaniolgun çilekler çok daha tatlıdır. Olgunlaşma süreci, oksin adı verilen bir hormon tarafından kontrol edilir.
