Modern bologna'nın habercisi olan mortadella'nın yüzyıllardır var olduğu anlaşılıyor. 1400'lerde kadar erken bir tarihte Bologna kasabasında gerçek bir incelik haline geldi. Kasabadan geçen herkes bu nefis sosisin bir parçasını mutlaka denemeli.
Bologna ne zaman popüler oldu?
20. yüzyılın sonlarında Amerika bolonya sandviçine karşı nazik değildi. Ama o nasıl bir inişti. İtalya'da mortadella olarak çok daha büyük bir formda ortaya çıkan bologna, Amerika'da Büyük Buhran sırasında lezzetli ve ekonomik bir soğuk et olarak popüler oldu.
Bologna kelimesi ilk ne zaman kullanıldı?
Zimmer'ın belirttiği gibi, sosisle ilgili olarak "baloney" veya "boloney" yazımının ve telaffuzunun 19. yüzyıla kadar uzandığını biliyoruz. Bulduğu en eski örnek, 1857'den kalma bir mizah parçası - "baloney sassage" ifadesini içeren burlesque bir vaaz.
Bologna'yı ilk kim yaptı?
Artık özünde Amerikan olarak kabul edilen birçok mutfak geleneği gibi, bolonya da bir göç ürünüydü. Kökeni İtalya - spesifik olmak gerekirse, mortadella'nın binlerce yıldır sevilen bir sosis eti olduğu Bologna şehrinde yatmaktadır.
Orijinal bologna nedir?
Bologna, tütsülenmiş sığır eti, tütsülenmiş domuz eti veya ikisinin karışımından yapılan pişmiş, tütsülenmiş bir sosistir. Bolonya, kimin yaptığına bağlı olarak seçim kesintileri içerebilir, ancak genellikle sonradan gelen düşünceleri içerir.et endüstrisi - organlar, süslemeler, uç parçalar vb.
