Protein sindirimi çiğnemeye ilk başladığınızda başlar. Tükürüğünüzde amilaz ve lipaz adı verilen iki enzim vardır. Çoğunlukla karbonhidratları ve yağları parçalarlar. Bir protein kaynağı midenize ulaştığında, hidroklorik asit ve proteaz adı verilen enzimler onu daha küçük amino asit zincirlerine ayırır.
Proteinlerin sindirimi nerede başlar ve nerede biter?
Proteinin mekanik sindirimi ağızda başlar, mide ve ince bağırsakta devam eder. Proteinin kimyasal sindirimi midede başlar ve ince bağırsakta biter.
Protein sindiriminin yeri nedir?
İnce bağırsak proteazlar (proteinleri parçalayan enzimler) tarafından protein sindiriminin ana bölgesidir. Pankreas, peptit bağlarını parçalayabilmeleri için önce aktive edilmeleri gereken duodenuma zimojen olarak bir dizi proteaz salgılar1.
Sindirim nerede başlar?
Sindirim ağızda başlar. Yiyecekler dişler tarafından öğütülür ve yutmayı kolaylaştırmak için tükürük ile nemlendirilir. Tükürüğün ayrıca karbonhidratları şekerlere ayırmaya başlayan enzim adı verilen özel bir kimyasalı vardır.
Protein neye ayrışır?
Glikojen tüketildiğinde, kas proteini amino asitlere parçalanır. Karaciğer, biyokimyasal reaksiyonlar (glukoneogenez) yoluyla glikoz oluşturmak için amino asitleri kullanır. Yağ depoları için kullanılabilirenerji, ketonlar oluşturur.
