Çoğu gıda, kimya ve ilaç endüstrisinde çözücüler, parfümler, cilalar, plastikleştiriciler, boyalar ve fotoğraf kimyasalları gibi birçok kimyasalın üretilmesinde öncü olarak kullanılabilen yaygın bir organik asittir. Süksinik asit ayrıca bir antibiyotik ve tedavi edici ajan olarak kullanılır.
Süksinik asit nasıl oluşur?
Süksinik asit, bir karbon kaynağı olarak gliserol kullanılarak Anaerobiospirillum succiniciproducens'in fermantasyonu ile üretildi. Hücreler, 6,5 g/L gliserol içeren bir ortamda anaerobik olarak kültürlendiğinde, yan ürün asetik asit oluşumu önlenirken yüksek bir süksinik asit verimi (%133) elde edildi.
Süksinik asit neden yiyeceklerde kullanılır?
Süksinik asit, öncelikle bir asitlik düzenleyici olarak yiyecek ve içecek endüstrisinde kullanılır. Aynı zamanda, umami tadına biraz ekşi ve büzücü bir bileşen katan bir tatlandırıcı madde olarak da mevcuttur. Farmasötik ürünlerde bir eksipiyan olarak, asitliği kontrol etmek için veya karşı iyon olarak da kullanılır.
Süksinik asit neden standart bir solüsyon olarak kullanılır?
Bu çözüm önemli bir süre için kararlı olmalıdır. Süksinik asit tüm bu parametreleri karşılar, dolayısıyla birincil standart olarak kullanılabilir. Sodyum hidroksit higroskopiktir ve tam tartım mümkün değildir. Bu nedenle, ikincil bir standart olarak kabul edilir ve sıvı/çözelti formunda kullanılır.
Süksinik asit ile sitrik asit aynı şey midir?asit?
Süksinik Asit mi Sitrik Asit mi? Her ikisi de gıdalarda PH düzenleyici ve aroma maddesi olarak kullanılan asidulant'tır. İlki zayıf bir asittir ve gıdada ikincisinden daha az kullanılır.
