Mutfak şefi veya baş aşçı, bir restoran veya otelin mutfağını ve şeflerini yöneten ve yöneten bir şeftir. Şef patronu veya yönetici şef, bir restorana sahip olan ve/veya onu yöneten bir şeftir.
Yönetici şef tam olarak nedir?
Bir yönetici şef nihayetinde liderlik rolündedir - diğer şeflerden oluşan bir ekibi denetlemekten, yeni menüler oluşturmaktan, mutfak personelini eğitmekten ve mutfağın genel operasyonlarını yönetmekten sorumludur. Yol dolambaçlı olsa da, birçok yönetici şefin paylaştığı bazı ortak beceriler ve deneyimler vardır.
Şef ile yönetici şef arasındaki fark nedir?
Baş aşçı, tüm mutfak kuruluşunun işleyişinde tam kontrole sahip bir şeftir. Bir kuruluşta mutfak hiyerarşisinde ikinci sırada yer alır. Öte yandan, yönetici şef, bir kuruluşta yönetim görevlerini yürüten bir şeftir. …
Şeflerin rütbeleri nelerdir?
Mutfak Hiyerarşisi: Bir Restoran Mutfağında Kariyer Seçenekleri
- Yönetici Şef. …
- Baş Aşçı (Mutfak Şefi) …
- Şef Yardımcısı (Sous Chef) …
- İstasyon Şefi (Şef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Mutfak Kapıcısı. …
- Satın Alma Müdürü.
Yönetici şefler iyi para kazanıyor mu?
ZipRecruiter 154.000$ gibi yüksek ve 49.500$ gibi düşük bir yıllık maaşlar görürken, Kurumsal Yöneticilerin çoğunluğuAşçı maaşları şu anda 83,500 (yüzde 25) ile 102,500 (75.yüzdelik) arasında değişiyor ve en çok kazananlar (90.yüzdelik) Amerika Birleşik Devletleri'nde yıllık 125,000$ kazanıyor.
