Nobel laureate Paul Sabatier 1890'ların sonlarında margarin, yağ hidrojenasyonu ve sentetik metanol endüstrilerini mümkün kılan hidrojenasyon kimyasını geliştirmek için çalıştı.
Hidrojenlenmiş yağı kim icat etti?
Organik maddelerin gaz fazında hidrojenlenmesi, Fransız Paul Sabatier tarafından 19. yüzyılın ikinci yarısında tarafından keşfedildi, ve sıvı faza yapılan uygulamalar, 1903'te hem İngiltere'de hem de Almanya'da Alman kimyager Wilhelm Normann tarafından patentlendi.
Hidrojene yağ nereden geliyor?
Hidrojene bitkisel yağ, zeytin, ayçiçeği ve soya fasulyesi gibi bitkilerden elde edilen yenilebilir yağlardan yapılır. Bu yağlar genellikle oda sıcaklığında sıvı olduğundan, birçok şirket daha katı ve sürülebilir bir kıvam elde etmek için hidrojenasyon kullanır.
Hidrojene yağ ne zaman başladı?
Trans yağın tarihi
In 1901 Alman kimyager Wilhelm Normann hidrojenasyon katalizörleriyle deneyler yaptı ve sıvı yağın hidrojenasyonunu başarıyla indükleyerek yarı katı yağ üretti. trans yağ olarak bilin.
Hidrojene yağlar ne zaman popüler oldu?
Hidrojenlenmiş yağ ürünlerine yönelik kademeli bir tercih eğilimi, 1920'da ekmek, turta ve kek pişirenler de dahil olmak üzere birçok gıda endüstrisinde dalgalanmadaydı. Bu, 1960'lara kadar devam etti, işlenmiş bitkisel yağlarhayvansal yağlardan giderek daha popüler.
