Dikkat edilmesi gereken ilk şey, tatlandırıcıların, konsantre aromaların "bozulmaması" veya "bozulmaması". Örneğin, 3 yıldan fazla rafınızda bekleyen bir Süt aromanız varsa, tadı bozuk süt gibi olmaz. … Bunlar sentezlenmiş konsantre kimyasal aromalardır. Bu yüzden bozulma konusunda endişelenmenize gerek yok.
Son kullanma tarihi geçmiş gıda aroması kullanabilir misiniz?
Kuru otlar ve baharatlar gerçekten geçerliliğini yitirmez veya geleneksel anlamda "kötüleşmez". Bir baharatın kötüye gittiği söylendiğinde, bu sadece lezzetinin, gücünün ve renginin çoğunu kaybettiği anlamına gelir. Neyse ki, kötü giden bir baharatı tüketmek sizi hasta etmeyecek.
Yiyecek tatlandırıcıları ne kadar sürer?
Birkaç aroma üreticisinin saklama önerilerine baktık ve özlerin 6 ay ila 1 yıl raf ömrüne sahip olma eğiliminde olduğunu söylüyorlar. Bunun istisnası, serin ve karanlık bir yerde saklanırsa ve sıkıca kapatılırsa süresiz olarak dayanabilen ve hatta yaşla birlikte düzelebilen saf vanilya özüdür.
Lezzetlerin süresi doluyor mu?
Konsantre aromalar bozulmaz veya meyve suları gibi ekşimez, bu yüzden gerçekten bir "son kullanma tarihleri" yoktur. Ancak belirli koşullar altında değişebilirler. … Ancak bazen soğutma, içinde etil m altol gibi çok sayıda kristal içeren aromaların yeniden kristalleşmesine neden olabilir.
Lezzet özleri bozulur mu?
Özetler genellikle sürer(kaliteyi korur) buharlaşana kadar süresiz olarak. Ancak bundan şüphe duyuyorsanız, koklayın ve dilerseniz tadına bakın. Kokusu ve tadı güzel ise tarifinizde işini görecektir. Aroma yoksa atın.
