Pastörize meyve suyu, satılmadan önce kısa bir süre yüksek sıcaklığa ısıtılır. Meyve suyunu pastörize ederek sıvıda bulunabilecek patojenler (mikroplar) öldürülür. Pastörize edilmemiş meyve suyu veya elma şarabının diğer yüzde 2'si, bazı insanları hasta eden zararlı bakteriler içerebilir.
Pastörize meyve suyu neden kötü?
Bir şeyi pastörize ettiğinizde, kötü bakterileri öldürerek suyu ısıtmış olursunuz ama bu süreçte birçok hayati besin maddesini öldürürsünüz. Besinler hakkında konuştuğumuzda, vitaminler ve mineraller gibi şeylerden bahsediyorduk. Isı, vitaminlerin bozulmaya başlamasına ve dengesinin bozulmasına neden olur.
Pastörize meyve suyu sağlıklı mı?
Pastörizasyon, meyve suyundaki besin maddelerini az altır mı? Ticari olarak pastörize edilmiş meyve sularının çoğu, mevcut olabilecek patojenleri yok etmek için yaklaşık 16 saniye boyunca yaklaşık 85°C'ye (185°F) ısıtılır. Bu ürünler ısıtılmamışlar gibibesleyicidir. Tadı güzeldir ve işlenmemiş meyve suyundan çok daha uzun süre dayanır.
Meyve suyunun pastörize olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Şu anda, buzdolabındaki meyve sularının pastörize edilip edilmediğini bilmenin bir yolu yok, eğer etikette öyle bir şey yoksa. Bununla birlikte, buzdolabında tutulmayan paketlenmiş veya konserve meyve suyunun pastörize edildiğini varsaymak güvenlidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan çoğu meyve suyu pastörize edilir; sadece yaklaşık yüzde 2 değil.
Pastörize edilmemiş meyve suyu güvenli midir?
Birleşik Krallık'taki çoğu meyve suyuDevletler zararlı bakterileri öldürmek için pastörize edilir. Satılan meyve suyunun kalan küçük yüzdesi pastörize edilmemiştir. Pastörize edilmemiş meyve suyu bazı insanları hasta edebilecek zararlı bakteriler içerebilir. … Pastörize edilmemiş meyve suları içmek ciddi gıda kaynaklı hastalık salgınlarına yol açtı.
