Barracudaların çiğ yenmesi tavsiye edilmez ve çoğu balığı çeşitli çiğ yemeklerde hazırlayan Japon suşi şefleri bile barracuda kullanmazlar. Bunun nedeni, ciguatera balıklarının zehirlenmesi riski ve hastalanma olasılığı olabilir, ancak bu gerçekten yalnızca daha büyük türlerle ilgili bir sorundur.
Barracuda yenilebilir bir balık mı?
Yiyecek olarak. Barracudalar hem yemek hem de av balığı olarak popülerdir. Bunlar çoğunlukla fileto veya biftek olarak yenir. Büyük barracuda gibi daha büyük türler, ciguatera gıda zehirlenmesi vakalarında suçlanmıştır.
Barracuda yemek seni hasta eder mi?
Siguatoksin barracudaya zarar vermez, ancak enfekte barakuda yiyen hemen hemen herkes tatsız sonuçlar elde eder. 24 saat içinde zehirlenme, genellikle birkaç gün süren aşırı mide bulantısı ve kusmaya neden olur. Sinir uçlarında karıncalanma veya parestezi daha uzun süre devam edebilir.
Barracuda yemek neden kötüdür?
Öyleyse neden daha fazla insan barracuda yemiyor? Pekala, balçık çok güçlü bir kokuya sahiptir ve daha büyük hayvanlar zehirli olabilir. "ciguatera" adı verilen doğal olarak oluşan bir toksin biriktirebileceğinden, yaklaşık 3,5 fitten uzun cuda yemek önerilmez.
Barracudanın tadı nasıldır?
Barracuda, hafif tatlı bir alt tonlayabani ton balığı gibi tam aromalı bir balıktır. Beyaz balıklardan daha güçlü, daha "balıkçı" bir tada sahiptir.mezgit balığı ama hamsiden daha az yoğun. Bir barracuda'nın kirli beyaz eti sıkı, yoğun ve az yağlı içeriğe sahip büyük pullarla etlidir.
