Meyvenin içindeki kimyasallar polifenoloksidaz gibi enzimler tarafından oksitlendiğinde, reaksiyon hoş olmayan bir kahverengi renge neden olur. Kanıt yok Ancak, oksitlenmiş meyvenin sizin için kötü olduğuna dair. Ayrıca bir çürük mutlaka bir enfeksiyonun göstergesi değildir.
Oksitlenmiş yiyecekler sizin için kötü mü?
Ancak, okside olmuş bitkisel yağları hayvanlara besleyen bir dizi deney, bunların beyin hücrelerinde hasara neden olabileceğini, iltihaplanmaya yol açabileceğini ve diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskini artırabileceğini gösterdi. Bu sonuçlar insanlarda doğruysa, düzenli olarak oksitlenmiş yağları yemek sağlığımız için bir tehdit olabilir.
Oksidasyon meyveye ne yapar?
Onlar meyvenin olgunlaşmasına ve aşırı olgunlaşmasına neden olabilir, bu da meyveye kahverengi bir renk verir. … Oksidasyon, meyvenin rengini değiştirmesinin yanı sıra, bir meyve veya sebzenin besin içeriğini de etkileyebilir. Bazı meyve ve sebzelerde bulunan C vitamini havaya maruz kaldığında oksitlenebilir.
Vücudunuz için en sağlıksız meyve nedir?
Kilo Kaybı İçin En Kötü Meyve
- Muz. Muz, antrenman öncesi bir enerji barının yerine harika bir alternatiftir, bu yüzden profesyonel tenisçilerin maç aralarında onları atıştırdığını sık sık görürsünüz. …
- Mango. Mango, dünyada en çok tüketilen meyvelerden biridir. …
- Üzüm. …
- Nar. …
- Elmalar. …
- Yaban mersini. …
- Karpuz. …
- Limon.
Yiyecek oksitlendiğinde ne olur?
Oksijen varlığında meydana gelen bir zincirleme reaksiyon olan oksidasyon, kötü tatlar ve kötü kokular dahil olmak üzere gıda ürünlerinin kalitesindeki bozulmadan sorumludur. Ürün içeriklerinin yanı sıra işleme, paketleme ve depolama yöntemlerinden etkilenir.
